6 maj 2012 av Gullan & Chutney i klotterplank (5 svar)

Den här cowboygrytan med nötfärs och tortillachips gjorde jag igåt och tycker själv den vart rätt god. Och enkel att göra är den.

Gör så här:

- Koka 4 port ris enligt anvisningen på förpackningen (det står basmatiris i receptet men jag tog
vanligt ris)

- Skala och finriv 2 morötter. Finhacka 1 rödlök.

- Hetta upp en stekpanna med 1 msk rapsolja och fräs 500 gr nötfärs i 3-4 min. Tillsätt 1 pressad
vitlöksklyfta, rödlöken och morötterna och fräs ytterligare i 2-3 minuter.

- Häll i 1 burk vita bönor i tomatsås, 1 burk krossade tomater och 1 köttbuljongstärning. Låt puttra
ihop. Smaka av med 1 msk honung, salt och peppar och lite tomatpuré.

- Under tiden ordnar du tomatsalsan: skölj och finhacka 2 tomater och 2 msk kapris. Lägg allt i en
skål och pressa ner 1 liten vitlöksklyfta och 0,5 msk rapsolja. Strö över flingsalt.

- Servera cowboygrytan med riset, tortillachips, gräddfil och den goda tomatsalsan.

(Grytan påminner lite om chili con carne men är inte lika stark i smaken)